Vinsko trto negujemo in obdelujemo že od leta 1780.
Dobrodošli.
Dobrodošli.
Kmetija Žvokelj se nahaja v vasi Vrhpolje, v starem vaškem jedru imenovanem Brith. Na kmetiji že od leta 1780 obdelujemo in negujemo vinsko trto, ter iz nje pridelujemo vino.
Največ časa in truda posvečamo trti in vinu, preostali čas pa tudi sadju ( češnje, višnje, kaki) in čebelarstvu.
Izredno ponosni smo na posebneža staro primorsko trto imenovano Pergolin iz katere trenutno nastaja penina z imenom V po klasični metodi.
Vinogradi se nahajajo v okolici vasi ob vznožju Kovka in Nanosa, kjer so bogati nanosi fliša. Vinogradi na južnih legah zagotavljajo trti dodatno svetlobo in toploto.
Vipavska dolina ima prijazno podnebje. Poletja so vroča, zime so mile, pomlad je zgodnja. Sončnih ur je nadpovprečno veliko, kar 2100 na leto. Najbolj poznana značilnost Vipavske doline je burja, severovzhodni veter, ki se pojavlja ob vdorih hladnega zraka s celine. Vetrovi so v dolini stalnica. Ko ni burje, od morja vleče topli jugozahodnik, imenovan mornik. Kar 289 dni v letu so temperature nad pragom 5 stopinj, kar pomeni da imamo za dva meseca daljšo vegetacijsko dobo kot v notranjosti Slovenije.
Vina
Klik na sliko za podrobnosti
ZELEN
ZELEN
Suho vino slamnato rumene barve.
Vonj je intenziven in fin. Zaznamo arome po dišavnicah, meti, timijanu v spremljavi nežnih sadnih not. Sveže vino, polnega okusa z zaznavnimi minerali.
11 - 13 °C
Ročna trgatev
6 x 0,75l
REBULA
REBULA
Vino je zlato rumene barve.
Vonj je saden in svež.
11 - 13 °C
Ročna trgatev
6 x 0,75l
MALVAZIJA
MALVAZIJA
Suho vino slamnato rumene barve.
Vonj je intenziven in fin. Zaznamo arome po zrelen belem sadju, nežnem cvetju. Polnega okusa, sveže in mineralno.
11 - 13 °C
Ročna trgatev
6 x 0,75l
MERLOT
MERLOT
Vino je zlato rumene barve z nežnim zelenim odtenkom.
Vonj je saden, cvetno-sadne zaznave, nežen z rahlo aromo mete in melise. Vino je sveže, ima polno in plemenito telo s spravo mero svežine in mehkobe.
15 - 18 °C
Ročna trgatev
6 x 0,75l
PENINA - V
PENINA - V
Suha penina (brut) zlatorumene barve.
Moziranje je nežno, vendar zelo obstojno z majhnimi mehurčki. Vonj je intenziven in fin. Arome kruhove skorjice, zrelega sadja. Zrela penina z lepo mineralnostjo, sadnostjo in svežino.
Pergolin
4 - 6 °C
Ročna trgatev
6 x 0,75l
PENINA - XXVII
PENINA - XXVII
Suha penina (brut) zlatorumene barve.
Lepa veriga z zelo obstojnimi, majhnimi in nežnimi mehurčki. Vonj je intenziven in fin. Arome kruhove skorjice, zrelega sadja. Zrela penina z lepo mineralnostjo, sadnostjo in svežino.
Zelen
4 - 6 °C
Ročna trgatev
6 x 0,75l
Vinska Klet
Na kmetiji imamo staro obokano klet kjer v lesenih posodah zori pretežno rdeče vino v novejšem delu pa vino zori v inox sodih. Vino negujemo s čim manjšimi posegi, spontano fermentacijo z lastnimi kvasovkami.
Na spodnji povezavi se lahko virtualno sprehodite po naši kleti.
Vodene degustacije
Nudimo vodene degustacije s pokušino vina, ki po dogovoru vključuje ogled kleti.
Ostali izdelki
Imamo trajni nasad češenj katere obdelujemo po biodinamičnih načelih
Pri nas dobite tudi sveže kakije iz našega nasada
Ukvarjamo se tudi s čebelarstvom in pridelujemo različne vrste medu
RAZLIČNE VRSTE MEDU, KI JIH PRIDELUJEMO
GOZDNI MED
Nabran v neokrnjeni naravi na planoti Nanos.
Pogosto je mešan s cvetličnim medom, saj čebele v gozdu obiskujejo tudi podrast.
LIPOV MED
Za lipov med je značilno, da je zelo osvežilen, ter da po vonju in okusu spominja na lipovo cvetje.
KOSTANJEV MED
Kostanjev med je iz nektarja in mane, ki ju čebele nabirajo na pravem kostanju. Ta med se po svojem grenkem, trpkem vonju, precej grenkem okusu.
CVETLIČNI MED
Značilno zanj je, da je dokaj svetel in po okusu srednje do zelo močno sladek, ter ima pekoč pookus po sladkem.
Prodajna mesta naših izdelkov
Kmetija Žvokelj
Kontaktirajte nas
Tržnica Vrhnika
Vsako soboto
Tržnica Medvode
Vsako soboto
Jesenice
Mesečni sejem
Škofja Loka
Mesečni sejem
Po predhodnem dogovoru naročila dostavljamo tudi na dom
Aleš: 041 320 921
Stojan: 070 736 920
Vrhpolje 7
5271 Vipava
Slovenija
vina.zvokelj@gmail.com
Kontaktirajte nas
